À vous, les amoureux de pâtes, avez vous déjà goûté les pâtes au citron ? J’ai découvert ça il y a moins de trois mois et c’est de loin devenue ma recette de pâte favorite. Une sauce onctueuse, pleine de peps et très gourmande. Un plat prêt en moins de 20mn et qui nécessite peu d’ingrédients, parfait non? Allez, je vous laisse avec la recette, n’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez !
Pâtes au citron et parmesan
Ingrédients
- 300 gr de linguine
- 1 citron jaune non traité
- 30 cl de crème fleurette
- 30 gr de Parmesan
- 1 poignée de basilic ou de menthe
Instructions
- Faites cuire vos pâtes selon les indications du paquet.
- Dans une casserole, versez la crème liquide, le jus d’un demi citron ainsi qu’une tranche et quelques zestes de citron, du basilic frais, un peu de parmesan râpé, une louche d’eau de cuisson des pâtes, du sel et du poivre. Mélangez.
- L’amidon présent dans l’eau de cuisson des pâtes va donner à la sauce toute son onctuosité.
- Laissez infuser la crème une dizaine de minutes à feu doux.
- Ajoutez les pâtes à la sauce et mélangez.
- Dressez puis saupoudrez de parmesan, de quelques feuilles de basilic ciselées et de poivre.
