Ça sent bon l’été dans ma cuisine. S’y dégage une douce odeur de concombre et de menthe, il me tarde de déguster cette recette que je réalise avec plaisir chaque année. Je le mange avec à peu près tout : dans les salades, sur du pain, à l’apéro.. C’est frais, c’est facile à faire et c’est plein de saveurs.
Tzatziki
Ingredients
- 400 gr de yaourt grec
- 2 concombres
- 3 gousses d'ail
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 citron jaune
- 1 petit bouquet de menthe
Instructions
- Pelez les concombres, videz les de leurs graines puis râpez les finement.
- Mettez les dans une passoire et avec vos mains, pressez les afin d'extraire le maximum d'eau.
- Dans un bol, mélangez le yaourt grec, le concombre, les gousses d'ail pressées, l'huile d'olive, le jus d'un demi citron, une grosse poignée de menthe ciselée, du sel et du poivre.
- Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
