Placez votre pâte brisée dans un moule à manqué beurré de 20cm de diamètre. Mettez le au frais le temps de la préparation de la crème.
Commencez par hacher votre chocolat.
Dans une casserole, versez le lait et la crème et portez à ébullition.
Dans un saladier, mélangez les oeufs entier et le sucre, puis ajoutez la maïzena et la pincée de sel.
Quand la préparation est homogène, versez le lait chaud tout en mélangeant.
Remettez le tout dans votre casserole, et sur feu doux, mélangez en continu jusqu'à ce que la crème épaississe.
Versez votre crème dans un saladier puis ajoutez le chocolat. Mélangez bien.
Placez un film alimentaire au contact de la crème pour éviter qu’une peau se forme, puis laissez refroidir.
Quand la crème est tiède, mélangez la puis versez la dans votre fond de tarte. Enfournez 1h à 180°.
Laissez refroidir votre flan avant de le placer au frais pendant une nuit.
